مغز پسته درشت

مغز پسته از شکستن انواع پسته از جمله پسته اکبری، پسته کله قوچی، پسته احمداقایی، پسته فندقی و سایر پسته ها به دست می آید.

در واقع انواع مغز داریم:

۱- مغز درشت و درجه یک:

مغزی است که از پسته خندان جدا شده است.
۲- مغز پوک شکن:

که از شکست پسته های دهن بست یا پوک بدست می آید.

۳- مغز دهن بست:

این نوع از شکستن پسته های دهن بست بدست می آید.

۴- مغز کال پسته کال:

این نوع قبل از رسیدن پسته و قبل از فصل برداشت پسته حاصل می شود.

مغز انواع  پسته اغلب بصورت سبز رنگ که پوسته قرمز دارد است. مغز انواع پسته دارای خواص بسیاری است و دارای مواد مغذی بسیاری است. اغلب مصرف کنندگان مغز دهن بست را بیشتر می پسندند زیرا که این پسته مواد افزودنی ندارد و هنگام فرآوری پسته و همچنین قبل از آن مواد دیگری به آن اضافه نشده است و در واقع طعم واقعی پسته را دارد.

مغز پسته دارای مصارف خانگی، شرینی، بستنی، کیک و غیره استفاده می شود.

برای صبحانه ترکیب مغز گردو و پسته یک صبحانه مقوی را می سازد. یکی از بهترین خاصیت های پسته این است که خون ساز است.

دیگر خواص:

از دیگر خواص این مغز خوشمزه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش وزن در صورت مصرف مناسب و افزایش سوخت و ساز بدن
• با خوردن مغز، هوس بدن برای مصرف غذاهای چرب کاهش پیدا می کند.
• کاهش قند خون و بهبود مقاومت نسبت به انسولین در اثر وجود فیبر بالا، بتاکاروتن و پروسیانیدین‌ها
• جلوگیری از کم خونی در اثر وجود آهن در این خوراکی
• وجود ویتامین B6 که در پسته که باعث افزایش میزان اکسیژن و هموگلوبین خون شده و در نتیجه مغز فعال تر خواهد شد
• وجود مقادیر مس در این خوراکی میزان جذب آهن سایر غذاها را افزایش می‌دهد و مانع کم‌خونی خواهد‌شد