پسته فندقی دستچین

پسته فندقی نام دیگرش پسته اوحدی است. نسبت به سایر پسته شکل ظاهری اش ریزتر و کروی تر است.

قیمت پسته فندقی:

قیمت پسته فندقی نسبت به سایر رایج آن شامل پسته اکبری، پسته احمداقایی و پسته کله قوچی ارزانتر است.  این محصول حدود ۳۰ درصد از پسته شهرستان رفسنجان را به خود اختصاص داده است. اکثر تولیدش مختص به باغات شهرستان های رفسنجان، انار، و نوقات است. مزه آن هیچ تفاوتی با بقیه انواع ندارد.

اندازه این پسته اوحدی کمی  از فندق بزرگتر است. بصورت کلی در دسته بندی پسته های خانواده گرد قرار دارد. این نوع پسته اندازه ریزتری نسبت به سه مدل دیگر رایج پسته شامل نوع اکبری، احمدآقایی و کله قوچی دارد. با وجود این ابعاد و اندازه، طعم بسیار خوبی دارد.

قیمت هر کیلو پسته امروز و روزانه در سایت پستاکا به روز می شود. قیمت وابسته به عوامل مختلف از جمله نرخ تولید، نرخ دلار، انس و کیفیت است.

اکثر باغات قدیمی کشاورزان رفسنجانی زیر کاشت و برداشت این نوع پسته است. درختان این باغات اغلب بی نظم کاشته شده و بصورت مدرن ردیفی نیست.

 پسته فندقی شور:

پسته فندقی شور از برشته کردن پسته با مقداری آب نمک به دست می آید. گاهی زعفران را نیز به آن اضافه می کند که باعث می شود رنگ آن طلایی شود.

قبل از خرید می توانید با انواع پسته آشنا شده و سپس اقدام به خرید نمایید. مطلبی جهت اینکه چگونه قیمت پسته را تشخیص دهیم نیز در سایت پستاکا قرار گرفته شده است که با مطالعه آن می توانید خرید بهتری داشته باشید.

دقت نمایید پسته دستچین شده پسته ای است که بدون دهن بست و بدون نخودو و ریز است. با دست دانه درشت های پسته جمع شده است.

پسته فندقی به انگلیسی Hazelnut pistachio نامیده می شود.

موارد مصرف:

پسته اوحدی نیز مانند سایر پسته هم می تواند مصرف آجیلی داشته باشد هم جهت صادرات.

خاصیت پسته فندقی خام:

خاصیت پسته فندقی خام نیاز مانند سایر پسته ها سرشار از ویتامین ها و پروتئین های مختلف است. ارزش غذایی این مغزدانه به گونه ایست که برای سلامت بدن مفید است. در ایران معمولا ایام تعطیلات عید و دورهمی هایی مثل شب چله از آجیل استفاده می شود. در دسرها، شیرینی ها، تزیین خوراکی ها از پودر پسته استفاده می شود.

در ضمن قوتو پسته نیز موجود است که سوغات کرمان محسوب می شود. مغز پسته فندقی اغلب در شیرینی ها و بستنی استفاده می شود.

سطح زیر کشت:

حجم تولید پسته اوحدی نسبت به سایرین کمتر است. در واقع سطح زیر کشت باغات کمتری به خود اختصاص داده است. باغات این محصول بنا به ریزبودنش بازدهی کمتری به کشاورز و مصرف کننده دارد. اکثر باغات قدیمی کشاورزان زیر کشت پسته اوحدی (فندقی) است. این باغات به مرور زمان درختانش خشک شدهاست. اغلب کشاورزان رفسنجانی و سایرین به انواع دیگر همچون کشت پسته اکبری و احمداقایی روی آورده اند.

مزه این نوع هیچ تفاوتی با بقیه ندارد…..