سفری به باغستان‌های پسته رفسنجان بزرگترین جنگل مصنوعی جهان؛

پسته رفسنجان بهترین پسته جهان است که طرافداران زیادی را به خود اختصاص داده است. این پسته در بازار‌های ایران و جهان جایگاه ویژه ای دارد و مشتریان بسیاری را جلب کرده است. پسته از جمله آجیل هایی که به میزان زیادی در ایران کشت شده و به دست می‌رسد. جالب است بدانید در حال حاضر بزرگترین جنگل مصنوعی جهان در ایران قرار گرفته است. این جنگل مصنوعی متشکل از باغات ۱۲۰ هزار هکتاری پسته است که در یکی از شهر‌های استان کرمان قرار گرفته است. کمتر کسی پیدا می‌شود که تا کنون اسم پسته رفسنجان را نشنیده باشد. این محصول که مهمترین سوغات این شهر است که توانسته نظر مثبت بسیاری از تاجران را به خود جلب نماید. درختان پسته رفسنجان منبع عمده تولید این محصول برای مصارف مشتریان داخلی و صادرات به خارج از کشور هستند.

چگونه پسته با کیفیت را بشناسیم؟

پسته رفسنجان به دو شکل از طریق تمام مراکز فروش عرضه می گردد و پستاکا هم از این نظر مستثنی نیست و پسته با کیفیت را به دو شکل خام و شور در اختیار خریدار قرار می دهد. البته در این میان مواردی از تقلب نیز در فرآوری پسته انجام می شود که حتی بسیاری از افراد حرفه ای در این زمینه  توانایی شناخت آن را ندارند و برای اینکه مطمئن باشیم که پسته مرغوبی خریداری می‌کنیم باید با آنها آشنا باشیم. خوشبختانه پسته خام راهی برای تقلب ندارد و در صورت کهنه بودن به راحتی قابل شناسایی است و از بوی پسته می توان متوجه ماندگی آن شد. در واقع با شور کردن و فرآوری پسته می توانند تغییراتی در پسته ایجاد کنند و آن را به جای پسته مرغوب بفروشند. پسته آب خندان در واقع نوعی از این تقلب ها است که پسته سر بسته را با انجام اعمالی خندان می کنند و یا در هنگام شور کردن به آن نشاسته می زنند و یا برای تغییر رنگ مغز ها از رنگ استفاده می کنند.

اگر محصولی می خواهید که از تمام موارد گفته شده به دور باشد با خرید از پستاکا محصولی خوب مستقیم از کشاورز خرید می کنید.

رفسنجان قلب پسته جهان

بهتر است قبل از آشنایی با ویژگی های پسته مرغوب در مورد پسته بیشتر بدانیم. پسته  دارای درخت کوچکی است که منشا اصلی آن خاورمیانه است و کشور ایران نیز در تولید آن رتبه نخست جهانی را تاکنون داشته است. پسته انواع مختلفی دارد و هر کدام دارای ویژگی های خاصی از نظر طعم و شکل ظاهری می‌باشند.

بیشترین شهرهای ایران که در تولید پسته پیشرو هستند شهر رفسنجان،انار، سیرجان، زرند کرمان و نائین هستند و البته شهر های دیگری نیز در زمینه کاشت پسته فعالیت می کنند. انواع پسته را می توان به نام های اکبری، کله قوچی، احمد‌ آقایی و فندقی تقسیم نمود. پسته اکبری از مرغوب ترین پسته هایی است که از نظر طعم و ظاهر مورد استقبال زیادی است و در امر صادرات  نیز به این نوع پسته، بسیار توجه می شود پسته مرغوب بودن آن محصول از زمان کاشت آن تعیین می شود و به خاک و آب و هوای منطقه نیز بستگی دارد. پسته از نظر غذایی نیز سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است و در میان آجیل و خشکبار بسیار مورد توجه است. نکته مهم به هنگام خرید پسته، تشخیص کیفیت آن است در اینجا برای شناسایی پسته مرغوب به نکاتی اشاره می کنیم.

ارزش غذایی پسته- مقاوم نمودن بدن، تاثیر پسته بر بیماری های مختلف

از ارزش غذایی این خوراکی هرچه بگوییم کم است. همچنین تاثیر آن بر بیماری های مختلف نیز انکار ناپذیر است.در ادامه به بررسی این خواص پرداخته خواهد شد.

  • وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در این مغز برای سلامتی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی همچون سرطان قابل توجه‌ است
  • وجود سطوحی بالایی از ویتامین E و ویتامین C در پسته
  • حفاظت از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد
  • جلوگیری از پیری زودرس با مصرف آن
  • حفظ سلامت و زیبایی پوست

پسته از جمله خوراکی‌هایی است که دارای ارزش غذایی بالایی بوده و توصیه می شود در صورت امکان روزانه ۵۰ عدد از آن مصرف شود.

نگاهی به تاثیر پسته بر بیماری های مختلف

علاوه بر آنچه گفته شد می توان به موراد زیر نیز پیرامون تاثیر پسته بر بیماری های مختلف اشاره کرد.

خواص پسته برای مشکلات بینایی

  • پسته با داشتن زاکسانتین، ریبوفلاوین و لوتئین ماده بسیار مهمی برای بهبود مشکلات بینایی است.
  • آنتی اکسیدان های موجود در پسته مانند زئازانتین و لوتئین با از بین بردن رادیکال‌های آزاد مانع ایجاد بیماری دژنراسیون ماکولا (که مشکلی مربوط کاهش شدید بینایی است) می‌شوند.

دیگر خواص پسته

از دیگر خواص این مغز خوشمزه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاهش وزن در صورت مصرف متعادل و افزایش سوخت و ساز بدن
  • کاهش هوس مصرف چربی مضر با خوردن آن
  • کاهش قند خون و بهبود مقاومت نسبت به انسولین در اثر وجود فیبر بالا، بتاکاروتن و پروسیانیدین‌ها
  • جلوگیری از کم خونی در اثر وجود آهن در این خوراکی
  • وجود ویتامین B6 که در پسته که باعث افزایش میزان اکسیژن و هموگلوبین خون شده و در نتیجه مغز فعال تر خواهد شد
  • وجود مقادیر مس در این خوراکی میزان جذب آهن سایر غذاها را افزایش می‌دهد و مانع کم‌خونی خواهد‌شد